Pohanka tmavá se loupe tepelně, což způsobuje ztmavnutí povrchu. Její hlavní rozdíl od světlé pohanky je ten, že po uvaření zůstává sypká. Původně pochází z chladného podnebí, kde sloužila především chudším lidem jako zdroj rychlého zasycení a zahřátí organismu.
Pro uchování cenných nutričních vlastností se doporučuje pohanku nevařit. Místo toho dejte do hrnce vodu a až začne vřít, stáhněte plamen na minimum, vsypte pohanku a 20 minut nechte prohřát. Pak je pohanka připravená k přípravě kaše, placiček, pomazánek či dokonce dezertů. Hodí se také jako zavářka do polévek.
PŘÍPRAVA
Pohanku nejprve propláchněte vodou a poté dejte vařit v poměru 1:1,5 dílu vody. Pohanku vařte na mírném stupni 10 – 12 minut. Poté odstavte a nechte zbylou vodu vstřebat.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1548 kJ / 365 kcal |
| Tuky | 2,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Sacharidy | 74,0 g |
| z toho cukry | 0,6 g |
| Bílkoviny | 12,0 g |
| Sůl | 0,01 g |
Země původu: Ukrajina
Dodavatel: Natural Jihlava
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.